Tartare Parisian, hranolky

478 Kč

Ochutnejte náš signature dish. Tatarák připravujeme z hovězího zadního masa, které nám dodává Amaso. Kromě vlastní pikantní marinády přidáváme nadrobno nasekané žampiony, capari, šalotku a kyselou okurku. Chybět nemohou ani naše hranolky z francouzské odrůdy brambor Agria, které před smažením nakládáme na 24 hodin do roztoku vody, soli a octa.

Náš sommeliér k tomuto jídlu doporučuje červené víno Barbera d´Asti, Michiele Chiarlo které najdete v sekci Vína a cidre níže v eshopu