Tartare Parisian, hranolky

478 Kč

Ochutnejte náš signature dish. Tatarák připravujeme z hovězího zadního masa, které nám dodává Amaso. Kromě vlastní pikantní marinády přidáváme nadrobno nasekané žampiony, capari, šalotku a kyselou okurku. Chybět nemohou ani naše hranolky z francouzské odrůdy brambor Agria, které před smažením nakládáme na 24 hodin do roztoku vody, soli a octa.