Snídaňová klasika. Vídeňské párky dělají v Amasu podle vlastní receptury s vysokým podílem libového vepřového.

Pořádný vývar zahřeje na těle i na duši. Proto ho pomalu táhneme celý den a pak do něj přidáme naše játrové knedlíčky a nudle. Nic víc není třeba.

Náš máslový croissant, sýr Gruyére, vejce natvrdo a lanýžová majonéza. Ideální na snídani nebo jen tak na svačinu

Náš máslový croissant, sýr Gruyére, šunka z Amasa, křenová pomazánka. Ideální na snídani nebo jen tak na svačinu

 Milujete lanýže? Tak to si zamilujete i naše hranolky. Brambory nejdřív na 24 hodin namočíme do roztoku vody, soli a octa a teprve pak smažíme. Nakonec je podáváme s...

Řízek z kuřecícho prsa a stehna servírujeme s naším brusinkovým džemem. Náš sommeliér k tomuto jídlu doporučuje bílé víno Grüner Veltliner, Schmelz které najdete v...

Výborné jídlo, které promění ve svátek i obyčejný den. Smažený řízek z telecího vrchního šálu servírujeme s naším brusinkovým džemem. Náš sommeliér k tomuto jídlu...

Někdy to chce něco sladkého. Knedlíky děláme z tvarohového těsta a plníme ovocem. Na ně patří už jen strouhaný tvaroh od pana Kolmana z farmy krasolesí, cukr a máslo – a...

Ochutnejte náš signature dish. Tatarák připravujeme z hovězího zadního masa z Amasa a kromě vlastní pikantní marinády přidáváme nadrobno nasekané žampiony, capari, šalotku a...

Francouzskou bagetu pečeme z pšeničné mouky a bílého kvasu. S čím ji máte nejraději?

Stálice našeho menu, na kterou si hosté chodí už od brzkého rána. Jeho výroba trvá několik dní – těsto nejprve kyne, poté se prokládá máslem a ručně roluje. Po upečení mají...

Ikona našeho sladkého menu je tu s námi už od otevření. Čokoládový dort s náplní z 55% hořké čokolády Michel Cluizel, višňovo-rybízovou marmeládou, potažený...

Dnes je kvalitní punčák těžko k sehnání, ale ten náš vás vrátí do dětství a přesvědčí vás o opaku! Vyrábíme ho ze světlého piškotu, který barvíme šťávou z červené řepy...

Když máte chuť na něco svěžího, sáhněte po našem cheesecaku! Korpus děláme z lineckého těsta a mandlových plátků. Náplň ze sýru Philadelphia, smetany a vanilky z Madagaskaru.

Ručně vyráběné pralinky z čokolády Valrhona a Michel Cluizel: Pralinka Savoy (hořká čokoláda s višňovo-rybízovou náplní a marcipánem) Bílá čokoláda...