Omeleta se sýrem, jogurt s granolou a ovocem, francouzský toast s jablky a javorovým sirupem, pomerančová šťáva

Anglická slanina, fazole v rajčatové omáčce, sázené vejce, vepřová salsiccia, žampion Portobello, chléb, černý čaj s mlékem, pomerančová šťáva

Croissant plněný míchanými vejci a lanýžem, vepřová salsiccia, naše hořčice, hranolky, listový salát, francouzský toast s jablky a javorovým sirupem, café au lait, pomerančová...

Snídaňová klasika. Vídeňské párky dělají v Amasu podle vlastní receptury s vysokým podílem libového vepřového.

Ovesná kaše je výborná na chuť i na hlad, protože zasytí na celé dopoledne. Tu naši děláme z ovesných vloček, veganského mandlového másla vlastní výroby a zdobíme sušeným i...

Vejce do skla údajně nejraději snídaval T. G. Masaryk – a ani vy už nebudete chtít jinak. Vejce máme z rodinné farmy Václav Matoušek a sýr z biofarmy Vavřinec.

Snídaňová klasika. Vejce bereme z rodinné farmy Václav Matoušek a Pražskou šunku nám dodává Amaso.

Pořádný vývar zahřeje na těle i na duši. Proto ho pomalu táhneme celý den a pak do něj přidáme naše játrové knedlíčky a nudle. Nic víc není třeba.

Milujete lanýže? Tak to si zamilujete i naše hranolky. Připravujeme je z francouzských brambor odrůdy Agria. Nejdřív je na 24 hodin namočíme do roztoku vody, soli a octa....

Pokud souhlasíte, že je tatarák fantastické jídlo, vyzkoušejte i ten náš. Tatarák děláme z hovězího zadního, které nám dodává Amaso. Topinky jsou z našeho chleba Savoy a smažíme...

Salát z pečené řepy, naše kysané zelí s praženým kmínem, čerstvý kravský sýr od pana Kolmana z farmy Krasolesí a zavařený angrešt.  

Podzim na talíři. Pečenou dýni nakládáme v čerstvé pomerančové šťávě, mrkev ve sladkokyselém nálevu, pak přidáme pyré z uzených jablek. Kuřecí prsa opečeme a na závěr...

Čočku na kyselo znají všichni. My ji ale děláme trochu jinak. Vaříme ji v páře s veganským pyré z dušené mrkve, zavařeným rakytníkem a plody medvědího česneku.

Koprovku buď nesnášíte, nebo milujete. Pokud to druhé, vyzkoušejte tu naši! Kyselíme ji kombuchou a podáváme s vařeným bramborem a vejcem.

Jídlo, které vás vrátí do dětství. Kuřecí prso připravujeme metodou sous-vide a opékáme na přepuštěném másle. Omáčku na paprice vaříme z pečených kuřecích křídel a podáváme...

Řízek z kuřecích prsou servírujeme s naším tradičním bramborovým salátem a brusinkovým džemem.

Kachní stehno pomalu pečeme v kachním sádle s naším červeným zelím a podáváme s houskovým knedlíkem a silnou šťávou z kachních kostí. Taky vám to zní jako pohádka?

Výborné jídlo, které promění ve svátek i obyčejný den. Smažený řízek z telecí kýty servírujeme s naším tradičním bramborovým salátem a brusinkovým džemem.

Ochutnejte náš signature dish. Tatarák připravujeme z hovězího zadního masa, které nám dodává Amaso. Kromě vlastní pikantní marinády přidáváme nadrobno nasekané žampiony,...

Koprovku buď nesnášíte, nebo milujete. Pokud to druhé, vyzkoušejte tu naši! Kyselíme ji kombuchou a podáváme k ní náš houskový knedlík a pomalu pečený hovězí krk v přepuštěném...

Pecka pro milovníky lanýžů. Do bulky z naší pekárny přijde mleté hovězí z Amasa, sýr Gruyére, listový salát, lanýžová majonéza a strouhaný černý lanýž. K tomu podáváme hranolky...

Někdy to chce něco sladkého. Knedlíky děláme z tvarohového těsta a plníme sezonním ovocem. Na ně patří už jen strouhaný tvaroh od pana Kolmana z farmy krasolesí, mák, cukr...

Ikona našeho sladkého menu je tu s námi už od otevření. Čokoládový dort s náplní z 53% hořké čokolády Valrhona, višňovo-rybízovou marmeládou, potažený marcipánem....

Když máte chuť na něco svěžího, sáhněte po našem cheesecaku! Korpus děláme z lineckého těsta a náplň ze sýru Philadelphia, tvarohu, zakysané smetany a vanilky z Madagaskaru.

Uvnitř dortu se skrývá čokoládový korpus z mléčné čokolády Valrhona a malinová náplň. Dort je potažený marcipánem a stříkaný hořkou čokoládou, která na povrchu vytváří sametový...

Lehký ovocný dort, který milují hlavně děti. Uvnitř najdete světlý korpus, tvarohový krém se zakysanou smetanou a čerstvé jahody.

Kombinace chlebové, bio pšeničné mouky a žitného kvasu dává našemu chlebu Savoy jedinečný charakter, který si naši hosté rychle oblíbili a dnes se pro něj stále vrací.

Francouzskou bagetu pečeme z pšeničné mouky a bílého kvasu. S čím ji máte nejraději?

Žitný chléb má nižší glykemický index, je dobře stravitelný a obsahuje víc vitamínů, minerálů i vlákniny než klasický pšeničný. V tom našem navíc najdete slunečnicová semínka.

Stálice našeho menu, na kterou si hosté chodí už od brzkého rána. Jeho výroba trvá několik dní – těsto nejprve kyne, poté se prokládá máslem a ručně roluje. Po upečení mají...

Pro milovníky sladkého pečiva pečeme vláčné máslové loupáky, tedy kynuté těsto s vanilkovým cukrem a máslem posypané mandlovými plátky. Namažete si ho máslem a marmeládou...

Kremrole zdobí vitríny českých cukráren a pekáren odjakživa a ani u nás nesmí chybět! Ty naše jsou z máslového listového těsta plněné bílkovým krémem a zlehka...

Ikona našeho sladkého menu je tu s námi už od otevření. Čokoládový dort s náplní z 53% hořké čokolády Varhona, višňovo-rybízovou marmeládou, potažený marcipánem....

Dnes je kvalitní punčák těžko k sehnání, ale ten náš vás vrátí do dětství a přesvědčí vás o opaku! Vyrábíme ho ze světlého piškotu, který barvíme šťávou z červené řepy...

Pečené ovesné vločky s medem, máslem, vlašskými ořechy, slunečnicovými a dýňovými semínky, kokosem, sušenými brusinkami a rozinkami. Granola se výborně hodí do jogurtu, ale i...

Tradiční cukrářský výrobek z vajec a cukru bez použití mouky. Oblíbený ke kávě a vůbec nejlepší je se šlehačkou!

Sušenky z křehkého máslového těsta dochucujeme vanilkou z Madagaskaru. Užijte si je k šálku něčeho dobrého!  

Strouhaný kokos, bílky, cukr a naše meruňková marmeláda. Jak jednoduché, jak chutné.

Cidre je vytvořen z jablek starých odrůd jabloní vysázených po roce 1929, sadové cuvée tvoří všechny odrůdy sadu na Zbraslavi, kterých je kolem čtyřiceti, nejvíce je zastoupena...

Česko-francouzský cidre. Blend 50% starých bretaňských odrůd naroubovaných u nás na Šumavě, zbytek tvoří nejvíce odrůda Strýmka a staroněmecké odrůdy. Povedená kombinace...

Vinařství Proqin produkuje sekty tradiční metodou druhotného kvašení zráním v láhvi, tento sekt je kombinaci Ryzlinku rýnského a Ryzlinku vlašského a patří k těm nejzdařilejším.

V roce 1989 vyrobil Willy Bründlmayer první sekt pro svoji ženu Edwige a ten se právem po několika letech stal rakouskou jedničkou mezi šumivými víny. Spojení odrůd Pinot noir,...

Slavné vinařství v Mareul-Sur-Ay, dům, kde vznikají jedny z nejproslulejších Champagne. Cuvée Brut Reserve tvoří Pinot meunier, Pinot noir, Chardonnay, více než 50% rezervních...

Vinice Chardonnay vysázená v roce 1994, unikátní terroir křídového podloží v anglickém Sussexu, rodinné vinařství Robertsů, vintage, který se může měřit s nejlepšími v...

Burgundská odrůda Pinot blanc v nádherném terroiru  ve vinařské oblasti Čechy, v lokalitě Velkých Žernosek. Víno je kulaté, ovocné, s tóny máslové briošky a plnějším...

Radek Nepraš a Ondřej Veselý jsou tvůrci tohoto nádherného angreštového, minerálniho Sauvignonu z pavlovské Premier Cru vinice U Božích muk.

Fenomenální vinice Zieregg, vynikající ročník mnohovrstveného Sauvignonu, hvězdné rakouské vinařství Tement a jednoznačně jeden z nejlepších Sauvignon blanc světa.

Top vinice Pichl Point v Jochingu se sprašovým podložím, krásně ovocně kořenitý Grüner Veltliner v dokonalém klasickém podání rodiny Schmelz.

Smaragd je nejvyšší kategorií vín proslulé rakouské vinařské oblasti Wachau, místa kde vznikají fenomenální verze Grüner Veltlineru. Greif 2017 je víno plné, krémové struktury s...

Skvostné víno od prezidenta německé asociace vinařů VDP Steffena Christmanna, guru německého Rieslingu. Velký ročník, Grand Cru poloha Reiterpfad-Hofstück, komplexní Riesling,...

Philipp Wittmann, vinařská persona regionu Rheinhessen vyrábí jedny z nejžádanějších Rieslingů Německa, tento je suchý, klasický, minerální, s tóny peckovin a citrusů.

Chardonnay, které je ve Štýrsku nazýváno Morillon, podloží vinice tvoří dno moře stáří 15 miliónů let, vápencová půda se zbytkami ulit, toto víno, které zraje na malých a...

Burgundsko, místo, kde se rodí nejlepší Chardonnay na světě, ukázka výborného ročníku 2014. Dokonalé vyjádření odrůdy, krásně zakomponovaný dubový sud podtrhuje charakter tohoto...

Cuvée tří odrůd z pavlovské vinice Sahara. Základem je Merlot a Cabernet Sauvignon doplněný Zweigeltrebe. Rosé v bioprodukci, zrající na velkých dubových sudech.

Renesance odrůdy Tramín červený v oranžové podobě. Víno zrající na slupkách v nádobách Kvevri, vyrobeno pouze malé množství tohoto úžasného vína od Herzánů.

Hrozny pochází z 84-leté vinice Dukejský, jedné z nejstarších na Moravě. Unikátní dílo Petra Korába, víno zrající ve velkých sudech. Čistý a nádherný výraz odrůdy vyrobené ve...

Butikové vinařství z obce Mužla, které sklízí samé ovace u milovníků vín. Sofistikovaná ovocná chuť doplněná kořenitými tóny, v chuti s jemnou tříslovinou. Úžasná slovenská...

Malé rodinné vinařství z Velkých Bílovic, charakteristické pěstováním vinné révy v souladu s přírodou, vede osobitý Jaroslav Osička. Tento Modrý Portugal pochází z vinice...

Francouzská odrůda v unikátním terroiru na jihu Maďarska, který se stal pro tuto odrůdu symbolem kvality a získal samotné označení Villanyi Franc. Komplexní charakter s výraznou...

Cabernet Franc v nejlepším světovém podání, butikové vinařství z toskánského Bolgheri, které je ovlivněné středomořským podnebím, dotváří víno mimořádně expresivní a smyslné s...

Raritní ledové víno z odrůdy vyšlechtěné na Moravě žijící legendou Lubomírem Glosem. Vino zdobí tóny kandovaného ovoce s velmi pěknou kyselinkou v závěru.