Snídaně
TES 9080
328 Kč

Začněte den omeletou se sýrem, jogurtem s granolou a ovocem, francouzským toastem s jablky a javorovým sirupem, jablečným moštem (0,5 l) a černou ledovou kávou (0,33 l).

402
TES 9127
498 Kč

Snídaně pro labužníky. Najdete v ní croissant plněný míchanými vejci a lanýžem, vepřovou salsicciu, hořčici, hranolky, listový salát, francouzský toast s jablky a javorovým...

405
TES 7066
118 Kč

Ideální základ dne. Farmářská vejce máme od Václava Matouška.

435
TES 6725
198 Kč

Chřest a vejce jsou velmi dobří přátelé. Proto nesmí chybět v naší snídaňové nabídce.

807
TES 7032
158 Kč

Varianta s labužnicky polorozteklým švýcarským sýrem Gruyère a farmářskými vejcemi.

417
TES 7052
158 Kč

Svěží verze s farmářskými vejcemi a špenátem.

426
TES 7042
198 Kč

Snídaňová klasika. Vejce bereme z rodinné farmy Václav Matoušek a Pražskou šunku nám dodává Amaso.

423
TES 7060
118 Kč

Farmářská vejce vařená doměkka.

429
TES 7064
158 Kč

Vejce do skla údajně nejraději snídaval T. G. Masaryk – a ani vy už nebudete chtít jinak. Vejce máme z rodinné farmy Václav Matoušek a sýr z biofarmy Vavřinec.

432
TES 7036
168 Kč

Ovesná kaše je výborná na chuť i na hlad, protože zasytí na celé dopoledne. Tu naši děláme z ovesných vloček, veganského mandlového másla vlastní výroby a zdobíme sušeným i...

420
TES 7019
148 Kč

Snídaňová klasika. Vídeňské párky dělají v Amasu podle vlastní receptury s vysokým podílem libového vepřového.

411
TES 7072
178 Kč

Začněte den jaksepatří s naším sladkým francouzským toastem. Děláme ho z brioškového chleba, který si sami pečeme, muškátového oříšku, skořice, javorového sirupu a strouhaných...

441
Polévky a malá jídla
TES 5777
138 Kč

Když máte chuť na polévku, ale klasická porce vám nestačí, vsaďte na náš restaurant. Tuto vydatnou polévku vymyslel prodavač polévek Boulander v roce 1765 v Paříži....

603
TES 5878
98 Kč

Pořádný vývar zahřeje na těle i na duši. Proto ho pomalu táhneme celý den a pak do něj přidáme naše játrové knedlíčky a nudle. Nic víc není třeba.

55
TES 5655
198 Kč

Milujete lanýže? Tak to si zamilujete i naše hranolky. Připravujeme je z francouzských brambor odrůdy Agria. Nejdřív je na 24 hodin namočíme do roztoku vody, soli a octa....

267
TES 5621
228 Kč

Pokud souhlasíte, že je tatarák fantastické jídlo, vyzkoušejte i ten náš. Tatarák děláme z hovězího zadního, které nám dodává Amaso. Topinky jsou z našeho chleba Savoy a smažíme...

82
TES 6755
98 Kč

Topinku z našeho chleba smažíme na sádle a podáváme s pořádnou vrstvou pesta z medvědího česneku, pistácií a fenyklu s rajčaty.

819
TES 2681
135 Kč

Náš máslový croissant, sýr Gruyére, vejce natvrdo a lanýžová majonéza. Ideální na snídani nebo jen tak na svačinu

498
TES 2688 495
Hlavní jídla
TES 6728
218 Kč

Sezona chřestu je tady! Zelený chřest jsme doplnili jablky odrůdy Golden, které vakuujeme v limetové šťávě, kůře a kardamomu, čerstvými kedlubnami a ředkvičkami. Salát jsme...

801
TES 6746
268 Kč

Oblíbený jarní salát. Čerstvý sýr z farmy Krasolesí se snoubí s našimi polusušenými rajčaty se semínky fenyklu a pomerančovou kůrou. Jako dresink jsme použili majonézu s...

804
TES 8323
298 Kč
834
TES 0173
198 Kč

Naše tvarohové noky z lisovaného tvarohu z farmy Krasolesí podáváme s praženým mákem v omáčce ze zakysané smetany, grilovaným salátem little gem s limetovou kůrou, šťávou a...

816
TES 8725
185 Kč

Milujete koprovku? Vyzkoušejte tu naši! Kyselíme ji kombuchou a podáváme s vařeným bramborem a vejcem. Náš sommeliér k tomuto jídlu doporučuje bílé víno Sauvignon blanc...

393
TES 6747
268 Kč

Ze čtvrky kuřete jsme udělali roládu a servírujeme ji s tarhoňou s hráškovým pyré, do kterého přidáváme náš legendární slepičí vývar a černý česnek. Další svěží jídlo z...

810
TES 5805
278 Kč

Řízek z kuřecích prsou servírujeme s naším tradičním bramborovým salátem a brusinkovým džemem. Náš sommeliér k tomuto jídlu doporučuje bílé víno Grüner Veltliner,...

94
TES 8291
528 Kč

Jehněčí kolena na 24 hodin marinujeme v kefíru s fenyklem a madagaskarským pepřem. Poté je dalších 24 hodin vaříme s máslem na 70 °C technikou sous vide....

729
TES 4816
358 Kč

Burger z farmářského jehněčího masa, naší jemně pikantní harissou z paprik a feferonek, opečeným sýrem halloumi a naší šafránovou majonézou. K tomu nechybí naše hranolky.

795
TES 5809
498 Kč

Výborné jídlo, které promění ve svátek i obyčejný den. Smažený řízek z telecí kýty servírujeme s naším tradičním bramborovým salátem a brusinkovým džemem. Náš...

103
TES 5628
478 Kč

Ochutnejte náš signature dish. Tatarák připravujeme z hovězího zadního masa, které nám dodává Amaso. Kromě vlastní pikantní marinády přidáváme nadrobno nasekané žampiony,...

255
TES 8733
278 Kč

Milujete Koprovku? Vyzkoušejte tu naši! Kyselíme ji kombuchou a podáváme k ní náš houskový knedlík a pomalu pečený hovězí krk v přepuštěném másle. Náš sommeliér k tomuto jídlu...

396
TES 6910
398 Kč

Pecka pro milovníky lanýžů. Do bulky z naší pekárny přijde mleté hovězí z Amasa, sýr Gruyére, listový salát, lanýžová majonéza a strouhaný černý lanýž. K tomu podáváme hranolky...

297
TES 7790
258 Kč

Někdy to chce něco sladkého. Knedlíky děláme z tvarohového těsta a plníme ovocem. Na ně patří už jen strouhaný tvaroh od pana Kolmana z farmy krasolesí, cukr a máslo – a...

106
Chlebíčky
Pečivo
TES 5677
78 Kč

Kombinace chlebové, bio pšeničné mouky a žitného kvasu dává našemu chlebu Savoy jedinečný charakter, který si naši hosté rychle oblíbili a dnes se pro něj stále vrací.

46
TES 5684
55 Kč

Francouzskou bagetu pečeme z pšeničné mouky a bílého kvasu. S čím ji máte nejraději?

226
TES 5674
95 Kč

Žitný chléb má nižší glykemický index, je dobře stravitelný a obsahuje víc vitamínů, minerálů i vlákniny než klasický pšeničný. V tom našem navíc najdete slunečnicová semínka.

154
TES 5701
48 Kč

Stálice našeho menu, na kterou si hosté chodí už od brzkého rána. Jeho výroba trvá několik dní – těsto nejprve kyne, poté se prokládá máslem a ručně roluje. Po upečení mají...

49
TES 5692
35 Kč

Pro milovníky sladkého pečiva pečeme vláčné máslové loupáky, tedy kynuté těsto s vanilkovým cukrem a máslem posypané mandlovými plátky. Namažete si ho máslem a marmeládou...

220
TES 3262
75 Kč

Prý už se croissant nedá vylepšit… Ale dá! Tento plníme mandlovým krémem a sypeme mandlovými plátky. Dokonalost sama.

127
TES 2613
75 Kč

Francouzská klasika z plundrového těsta plněná belgickou čokoládou Callebaut. Taky už se vidíte, jak si ji v klidu vychutnáváte s hrnkem něčeho dobrého?

130
TES 8168
78 Kč

Croissantové těsto známé jako danish pastry. Je plněné meruňkami, které byly naložené v sirupu s vanilkovým luskem. Pečivo nakonec potíráme glazurou z naší meruňkové...

633
TES 4930
65 Kč

Dokonalá kombinace kynutého těsta, borůvek, tvarohu z Krasolesí a máslové drobenky. Schováte si ho na snídani nebo ho slupnete hned?

516
TES 7080
75 Kč

Oblíbený závin vyrábíme z listového těsta, jablek z odrůdy Lingol, rozinek v rumu a ořechů v karamelu. Dochucujeme třtinovým cukrem a skořicí. Taky vám to zní...

124
TES 5618
55 Kč

Košíček z listového těsta původem z Portugalska. Plníme ho vanilkovým krémem a košíčky pečeme tak dlouho, dokud se nahoře neudělá karamelová krusta. Po upečení je...

591
Dorty
TES 5715
125 Kč

Ikona našeho sladkého menu je tu s námi už od otevření. Čokoládový dort s náplní z 53% hořké čokolády Valrhona, višňovo-rybízovou marmeládou, potažený marcipánem....

115
TES 5708
68 Kč

Tak chutná nebe. Žloutkový krém s vanilkou z Madagaskaru plníme do korpusu z odpalovaného těsta a navrch zdobíme fondánem.

238
TES 5728
98 Kč

Milujete karamel? Tak to si zamilujete i náš větrník. Najdete v něm žloutkový krém s vanilkou z Madagaskaru, nadýchanou karamelovou šlehačku a navrchu fondán s kávovým karamelem.

235
TES 3228
48 Kč
483
TES 5697
58 Kč

Kremrole zdobí vitríny českých cukráren a pekáren odjakživa a ani u nás nesmí chybět! Ty naše jsou z máslového listového těsta plněné bílkovým krémem a zlehka...

133
TES 3247
95 Kč

Dnes je kvalitní punčák těžko k sehnání, ale ten náš vás vrátí do dětství a přesvědčí vás o opaku! Vyrábíme ho ze světlého piškotu, který barvíme šťávou z červené řepy...

489
Narozeninové dorty na objednávku (48 hodin dopředu)
TES 8974
od 748 Kč

Ikona našeho sladkého menu je tu s námi už od otevření. Čokoládový dort s náplní z 53% hořké čokolády Valrhona, višňovo-rybízovou marmeládou, potažený marcipánem....

145/6 O
TES 8976
od 588 Kč

Když máte chuť na něco svěžího, sáhněte po našem cheesecaku! Korpus děláme z lineckého těsta a náplň ze sýru Philadelphia, tvarohu, zakysané smetany a vanilky z Madagaskaru.

151/6 O
TES 9020
od 778 Kč

Uvnitř dortu se skrývá čokoládový korpus z mléčné čokolády Valrhona a malinová náplň. Dort je potažený marcipánem a stříkaný hořkou čokoládou, která na povrchu vytváří sametový...

462/6 O
TES 8949
od 768 Kč

Lehký ovocný dort, který milují hlavně děti. Uvnitř najdete světlý korpus, tvarohový krém se zakysanou smetanou a čerstvé jahody.

465/6 O
Sladkosti
TES 5964
78 Kč

Pečené ovesné vločky s medem, máslem, vlašskými ořechy, slunečnicovými a dýňovými semínky, kokosem, sušenými brusinkami a rozinkami. Granola se výborně hodí do jogurtu, ale i...

205
TES 5956
68 Kč

Řekl tady někdo Vánoce? Perníčky máčíme v rumovém sirupu a obalujeme v moučkovém cukru.

211
TES 5962
98 Kč

Sušenky z křehkého máslového těsta dochucujeme vanilkou z Madagaskaru. Užijte si je k šálku něčeho dobrého!  

270
TES 5958
48 Kč

Strouhaný kokos, bílky, cukr a naše meruňková marmeláda. Jak jednoduché, jak chutné.

273
Přílohy
TES 5881
75 Kč
279
TES 7034
65 Kč
288
TES 5884 282
TES 5881
228 Kč
184
TES 5891
138 Kč
172
TES 5884
198 Kč
178
TES 2637
75 Kč
735
Nápoje
TES 8388
98 Kč
690
TES 7103 2
98 Kč
687
TES 8383
35 Kč

Neperlivá voda

702
TES 8381
35 Kč

Perlivá voda

705
TES 7101 2
128 Kč
681
TES 8387
48 Kč
699
Víno a cidre
TES 7721
398 Kč

Cidre je vytvořen z jablek starých odrůd jabloní vysázených po roce 1929, sadové cuvée tvoří všechny odrůdy sadu na Zbraslavi, kterých je kolem čtyřiceti, nejvíce je zastoupena...

378
TES 7704
398 Kč

Česko-francouzský cidre. Blend 50% starých bretaňských odrůd naroubovaných u nás na Šumavě, zbytek tvoří nejvíce odrůda Strýmka a staroněmecké odrůdy. Povedená kombinace...

381
TES 7739
640 Kč

Vinařství Proqin produkuje sekty tradiční metodou druhotného kvašení zráním v láhvi, tento sekt je kombinaci Ryzlinku rýnského a Ryzlinku vlašského a patří k těm nejzdařilejším.

300
TES 7744
716 Kč

100 let tradice, zkušeností, kvality a úspěchů v tomto ukázkovém a jednom z nejoblíbenějších klasických Prosecc Itálie, vždy vysoko hodnocené, chuťově delikátní, osvěžující s...

303
TES 7749
1 472 Kč

Slavné vinařství v Mareul-Sur-Ay, dům, kde vznikají jedny z nejproslulejších Champagne. Cuvée Brut Reserve tvoří Pinot meunier, Pinot noir, Chardonnay, více než 50% rezervních...

306
TES 7705
606 Kč

Burgundská odrůda Pinot blanc v nádherném terroiru  ve vinařské oblasti Čechy, v lokalitě Velkých Žernosek. Víno je kulaté, ovocné, s tóny máslové briošky a plnějším...

315
TES 7746
686 Kč

Radek Nepraš a Ondřej Veselý jsou tvůrci tohoto nádherného angreštového, minerálniho Sauvignonu z pavlovské Premier Cru vinice U Božích muk.

312
TES 7709
675 Kč

Učebnicové podání Sauvignonu blanc z oblasti jižního Štýrska, kde vznikají jedny z nejlepších vín této odrůdy na světě. Tento krystalicky čistý a svěží  Sauvignon má tóny...

318
TES 6719
1 196 Kč

Mimořádný Sauvignon ze slavné vinice Sulz. Keře vysazené v roce 1999 výběrem štýrského průkopníka Franze Hirschmugla, prvním ročníkem byl 2002. Tato Grand cru poloha je jedním z...

822
TES 7742
2 200 Kč

Fenomenální vinice Zieregg, vynikající ročník mnohovrstveného Sauvignonu, hvězdné rakouské vinařství Tement a jednoznačně jeden z nejlepších Sauvignon blanc světa.

336
TES 7731
630 Kč

Top vinice Pichl Point v Jochingu se sprašovým podložím, krásně ovocně kořenitý Grüner Veltliner v dokonalém klasickém podání rodiny Schmelz.

321
TES 7733
952 Kč

Staré keře věhlasné vinice Hasel, plnější, strukturovaný, kulatý, jemně kořenitý Veltliner, společná práce tří generací vinařů produkující vždy skvostná vína.

324
TES 7737
1 452 Kč

Smaragd je nejvyšší kategorií vín proslulé rakouské vinařské oblasti Wachau, místa kde vznikají fenomenální verze Grüner Veltlineru. Greif 2017 je víno plné, krémové struktury s...

327
TES 7724
2 236 Kč

Skvostné víno od prezidenta německé asociace vinařů VDP Steffena Christmanna, guru německého Rieslingu. Velký ročník, Grand Cru poloha Reiterpfad-Hofstück, komplexní Riesling,...

339
TES 7707
790 Kč

Chardonnay, které je ve Štýrsku nazýváno Morillon, podloží vinice tvoří dno moře stáří 15 miliónů let, vápencová půda se zbytkami ulit, toto víno, které zraje na malých a...

333
TES 7711
1 624 Kč

Burgundsko, místo, kde se rodí nejlepší Chardonnay na světě, ukázka výborného ročníku 2014. Dokonalé vyjádření odrůdy, krásně zakomponovaný dubový sud podtrhuje charakter tohoto...

384
TES 7708
558 Kč

Cuvée tří odrůd z pavlovské vinice Sahara. Základem je Merlot a Cabernet Sauvignon doplněný Zweigeltrebe. Rosé v bioprodukci, zrající na velkých dubových sudech.

348
TES 7726
632 Kč

Renesance odrůdy Tramín červený v oranžové podobě. Víno zrající na slupkách v nádobách Kvevri, vyrobeno pouze malé množství tohoto úžasného vína od Herzánů.

345
TES 8712
600 Kč

Hrozny pochází z 84-leté vinice Dukejský, jedné z nejstarších na Moravě. Unikátní dílo Petra Korába, víno zrající ve velkých sudech. Čistý a nádherný výraz odrůdy vyrobené ve...

354
TES 7716
1 016 Kč

Butikové vinařství z obce Mužla, které sklízí samé ovace u milovníků vín. Sofistikovaná ovocná chuť doplněná kořenitými tóny, v chuti s jemnou tříslovinou. Úžasná slovenská...

366
TES 8709
512 Kč

Malé rodinné vinařství z Velkých Bílovic, charakteristické pěstováním vinné révy v souladu s přírodou, vede osobitý Jaroslav Osička. Tento Modrý Portugal pochází z vinice...

447
TES 7735
836 Kč

Rodinné vinařství s více než třistaletou tradicí nacházející se v Golsu v blízkosti Neziderského jezera. Elegantní Pinot noir z Burgenlandu, který právem patří mezi nejlepší v...

363
TES 7714
776 Kč

50 let zkušeností s touto odrůdou od tvůrce Michelle Chiarla. Hhojně oceňovaná Barbera, několikrát i v Top 100 Wine Spectator. Elegantní a intenzivní s tóny třešní a rybízu....

369
TES 7713
790 Kč

Francouzská odrůda v unikátním terroiru na jihu Maďarska, který se stal pro tuto odrůdu symbolem kvality a získal samotné označení Villanyi Franc. Komplexní charakter s výraznou...

357
TES 7718
3 148 Kč

Cabernet Franc v nejlepším světovém podání, butikové vinařství z toskánského Bolgheri, které je ovlivněné středomořským podnebím, dotváří víno mimořádně expresivní a smyslné s...

375
TES 7728
1 278 Kč

Severní Rhona je domovem odrůdy Syrah. Výborný ročník z renomovaného vinařství. Víno s tóny červených plodů, kůže, černého pepře a lesního podrostu. Vinařství Graillot patří v...

372
TES 7729
796 Kč

Raritní ledové víno z odrůdy vyšlechtěné na Moravě žijící legendou Lubomírem Glosem. Vino zdobí tóny kandovaného ovoce s velmi pěknou kyselinkou v závěru.

351
TES 2654
732 Kč

Je vínem, které chce každý milovník Rieslingu najít. Zdobí ho nádherná mineralita z červené břidlice, výrazné aroma zralého ovoce, ryngle, kdoule, jablko Opál, Topaz, na...

783