Dort Savoy

Dvacet let sladké tradice
Ikonický dort podle vlastního receptu, který je tu s námi už 20 let. Těšte se na spojení hořké čokolády, svěžích višní s rybízem, jemné šlehačky a sladkého marcipánu. 

Když se čokoláda potká s višněmi a marcipánem
Klasický kakaový korpus jsme proložili kyselými višněmi s černým rybízem, přidali vrstvy nadýchaného čokoládovo-smetanového krému, který je zjemňuje, a celý dort obalili sladkým marcipánem vlastní výroby. Vejce, smetanu i ovoce máme od českých farmářů, čokoláda je hořká 53% Valrhona. 

Ty nejlepší suroviny a mistrovská práce 
Recepturu na dort sestavil v roce 2005 šéfcukrář Lukáš Pohl. Chtěl tehdy vymyslet něco jako sachr, tedy dezert typický pro Café Savoy. Recept se od té doby nezměnil, jen suroviny trochu ano – například marcipán jsme si začali vyrábět sami. A pro mandle na jeho výrobu jsme si jeli až do Avoly na Sicílii, kde rostou ty nejlepší na světě.

Odkaz, který žije dál
Café Savoy poprvé přivítalo hosty roku 1893. Od té doby se toho pod dochovaným neorenesančním stropem spoustu změnilo, ale láska k poctivosti zůstala. Odráží ji i náš ikonický dort Savoy, který spojuje tradiční postupy s těmi nejlepšími ingrediencemi, jaké na jeho přípravu můžete najít. Dort pro nás každý den peče spřátelená cukrárna Myšák.