Trnak 2021 Ivica Erceg, Dalmacija

Detailní popis produktu

Víno pochází z malého rodinného vinařství OPG Ivica Erceg v obci Podprolog u Vrgorace v dalmatském vnitrozemí. Vinařství má přibližně 1,8 ha vinic, z toho asi 0,6 ha tvoří odrůda Trnjak. Jde o původní modrou odrůdu oblasti, která se pěstuje také v Hercegovině.

Charakteristika vína:

• Barva: Tmavě rubínová až granátová.

• Aroma: Výrazné tóny místních středomořských bylin, zejména šalvěje a smilu, doplněné borůvkami, černým rybízem a jemným náznakem čokolády.

• Chuť: Harmonická a plná, s tmavým ovocem, svěží kyselinou a lehce slaným dozvukem. Alkohol je dobře zakomponovaný a víno působí elegantně. Podle degustátorského hodnocení má potenciál k dalšímu zrání.

Technické údaje:

• Odrůda: Trnjak, 100 %.

• Alkohol: 15 % obj.

• Kyselost: 5,6 g/l.

• Macerace: Přibližně 3 týdny.

Doporučení k podávní:

• Teplota: 16–18 °C.

• Párování s jídlem: Hovězí a jehněčí maso, zvěřina, grilované pokrmy a vyzrálé sýry.