Zlatarica Vrgorska 2023 Ivica Erceg

Zlatarica Vrgorska 2023 je bílé víno z rodinného vinařství Ivica Erceg v obci Podprolog nedaleko Vrgorace v jižní Dalmácii. Je vyrobené z autochtonní chorvatské odrůdy Zlatarica Vrgorska, která se tradičně pěstuje v okolí Vrgorace. Jde o citlivou a náročnou odrůdu, která vyniká jemnější aromatikou, svěžestí a minerálním charakterem.Barva: Světle žlutá.

Charakteristika vína:

• Barva: Světle žlutá.

• Aroma: Jemné, decentní, s tóny zralého ovoce.

• Chuť: Svěží a elegantní, s výraznější kyselinou a lehčím tělem. Působí harmonicky a díky své svěžesti se hodí zejména do teplejších měsíců.

Technické údaje:

• Odrůda: 100 % Zlatarica Vrgorska.

• Alkohol: 12,5 % obj.

• Zbytkový cukr: Přesná hodnota nebyla dohledána.

• Kyselost: 7,2 g/l při degustaci; během dalšího vývoje vzorku byla naměřena hodnota přibližně 6 g/l.

• Macerace: Přibližně 11 hodin.

• Zrání: Víno prošlo také malolaktickou fermentací. Další podrobnosti o zrání nejsou veřejně ověřené.

  Doporučení k podávání

• Teplota: 8–10 °C.

• Párování s jídlem: Lehčí ryby, mořské plody, čerstvé sýry, zeleninové saláty a středomořská kuchyně. Díky svěží kyselině se hodí také jako aperitiv.